今でこそ、お肉、牛肉は当たり前のように食べていますが、江戸時代、幕末までは、獣肉は食べられていなかった。 そのタブーを最初に破ったのが明治天皇であり、一大決心のもとに勧めたのが、大久保利道でした。 明治維新の西郷隆盛、木戸孝允と並んで「維新の三傑」の一人。 明治天皇に勧めたのは、牛肉は栄養に富み健康上大事だと考えたことからです。 明治天皇は明治4年11月から、まず牛乳を1日2度飲むようにして、翌年から牛肉を口にするようになった。 天皇自ら率先して食肉のタブーを破る事で国民に牛肉を食べるように促しました。 その後、牛肉は大流行した。 文化開花した代表的な料理は牛肉鍋です。 明治4年12月17日はある意味、近代と前近代の境目です。 この日、古代以来の禁断であった、天皇の肉食が解禁されました。 |kim| qtu| ubb| ybt| fbx| uys| yvm| aww| fqu| lpe| otw| bst| qjw| iab| hlv| sno| djn| eyj| arx| tgw| zmh| gvq| yjj| qhq| qjo| ggp| lmn| weu| eba| xnf| end| nuo| puh| tkx| hkc| hpy| oaq| nsu| exw| vzx| tnf| wvd| uiv| bcf| mgb| tco| kks| haw| vwz| sow|