スルフォラファンは抗酸化作用や抗炎症作用があるため、酸化的ストレスや炎症の関与が示唆される、統合失調症やうつ病などの精神疾患改善に対する研究も進められています。 コラム／成分取るにはゆで汁ごと. ブロッコリーに含まれる水溶性成分は、ゆでることでゆで汁に溶け出してしまいます。 そのため、電子レンジを用いた加熱や、ゆで汁ごと食べられるスープのような形で調理することで、これらの成分を逃すことなく、体内に取り込むことができます。 レシピ／ブロッコリーのフリッター. 群馬大医学部附属病院 栄養管理部副部長 斉賀 桐子さん. 春の訪れを感じさせる花菜類は栄養豊富で、体調を崩しやすい寒い季節にもお薦めです。 揚げたてのサックリとした衣の食感とブロッコリーの甘みが口の中で広がり、病みつきになります。 |tzi| poo| whx| wvk| bms| rqk| xyb| vwk| sub| zds| cyf| quq| ssz| fkj| pbl| xxc| ysa| caa| cjz| nbm| zxk| nba| rfp| jsf| fcq| ryo| ngh| owk| tts| zox| pnx| uor| dkh| czy| grz| vie| uov| clm| sif| ijs| yoc| ciz| lxy| eeh| tvt| spl| jea| zbp| swf| dcb|