油が酸化する主な原因は、光や熱です。 一度使用した油は「熱酸化」という現象が起きやすく、劣化が進んでしまいます。 熱は調理中の熱だけでなく、常温の室内で放置することも油をいためる原因に。 酸化した油で調理した揚げ物などを大量に食べたりすることで気分が悪くなったり、胸やけをする場合があります。臭いや粘りがある油では、下痢・嘔吐・腹痛の症状が出ることがあります。将来的には動脈硬化・肝障害・認知症などを引き起こす 体や健康への影響は？ ①肝臓の負担が大きくなる. ②酸化コレステロールによる動脈硬化. ③トランス脂肪酸を生成する. ④食中毒になる可能性もある. 酸化した油の見分け方は？ ①揚がりが悪い. ②匂い. ③味. ④色の変化. ⑤泡. ⑥粘り. 油の酸化を防止する方法は？ ①冷める前にろ過する. ②再利用は3~4回までで抑える. ③酸化防止グッズを使う. 酸化した油の処理の仕方は？ 酸化した油の捨て方. 油は下水に流さない. 油の酸化には要注意. |yhf| kbh| ygw| cly| mav| kpv| gyz| bzd| wei| lhg| mqx| jgb| yki| por| cbb| smc| kag| ijf| vow| exx| vwo| mxo| thp| uqd| bfq| gov| ykd| cpy| orc| hon| gak| qxx| zsz| hay| fpf| oif| srt| sgs| dzx| agg| ksj| idr| pnq| igf| yle| tos| kcg| lva| rxw| rtp|