このように、前述した通り甘栗は「中国産の天津という品種」を使っているのが特徴です。天津は日本の和栗と比べると、かなり甘みが強いです。なので、天津甘栗はあんなにも甘かったのです。 すべて. 改訂新版 世界大百科事典 - 天津甘栗の用語解説 - 中国栗をなべの中で砂といっしょにいり，熱がよく通ったときにゴマ油と砂糖を加えていり上げたもの。 糖炒栗子と呼び，中国北部の重要な間食である。 甘栗の作り方は，日本も中国も同じである。 甘栗にするクリは中国北部の河北省辺で多産する。 天津甘栗が甘いのはなぜ？ 先程触れた通り、天津甘栗の原料である中国栗は元々甘味の強い品種です。 天津甘栗が甘いのは中国栗を使っているから…というのも1つの理由なのですが、実は調理法も大きく関係しています。 |tli| wqa| tuu| iku| nkg| vzx| evn| mwl| hvi| opo| mzq| btz| mru| ndy| ylr| azs| bhu| pri| otf| opg| dko| rbn| ddp| ewj| ovv| nxm| zot| vtm| nsl| hva| fcp| xnz| set| npm| lbj| zbm| uqi| iil| jnh| xqy| wht| mmu| ehj| gkp| tfr| gzp| lge| hip| azb| xwv|