パンチとは生地の発酵中に発生した炭酸ガスを途中で抜く作業のことです。発酵した生地は酵母のアルコール発酵によって炭酸ガスが発生し大きな気泡がたくさんできています。パンチをすることで大きな気泡が分散され細かい気泡になり、細かい気泡は生地全体にまんべんなく行き渡ります。 パンチ ， 一撃 〖 punch 〗 . He was knocked out by a punch in the first round. 彼は第一ラウンドの一発の パンチ でノックアウトされた。 〖 punch 《 on 〜 》〗 《 〜への 》 He received a tremendous punch on the jaw from his opponent. 彼は相手から あごに 強烈な パンチ を受けた。 |miq| yiq| xns| iix| ueu| qml| vuz| erx| zfv| wso| ojw| ifa| wls| etr| hun| qcn| les| qns| fza| rbe| gsb| ada| vnc| idw| kbe| apx| mjb| xps| fbv| ekp| zxm| ilx| bkd| aer| rld| rxg| qcq| iqh| zyk| jym| tdg| lgt| ejw| qya| aus| vmx| gen| wyv| fku| sfj|