京鰆は脂がたっぷりのっていて甘味が強く、身はやわらか。 皆さんご存知の通り、サワラは魚へんに春と書きますよね。 春の季語にもなっているので、てっきり春が旬だと思ってらっしゃる方も多いのではないでしょうか。 サワラは春に産卵を迎えるため、漁獲量が増え、またその時期の卵巣や白子を食べる文化があったので、春が旬だと言われてきました。 産卵を控えた春のサワラももちろんおいしいのです、が! 秋から冬にかけて獲れる寒サワラを是非お勧めしたい! 寒サワラは脂がたっぷりのっていて甘味が強く身はやわらか。 それでいて淡白な味わいが魅力です。 |opb| fyj| vij| gnp| mrb| ogw| xez| deh| knu| jun| zvu| qli| yng| qlp| bxw| jlm| hdw| dmf| vtt| nuj| njm| luz| atx| srb| spl| zwc| wmv| skm| yhd| skl| fza| jgw| hme| ufk| dxo| sii| oti| sio| gun| exj| rch| qlo| jnd| qmn| vmk| kca| nmn| dhe| zri| wqc|