奥飛騨山之村寒干し大根【箱入り】【70g】. ¥1,100 税込. 送料についてはこちら. カートに入れる. お気に入りに追加. 奥飛騨山之村に古くから伝わる伝統保存食品「寒干し大根」。. 11月上旬に地中に保存した山之村で収穫した大根を、 1月の寒に入る頃 奥飛騨山之村の寒干し大根. 1袋. 砂糖. 大さじ2. しょうゆ. 大さじ2. 粉末いり粉. 小さじ1. 植物油. 大さじ1. 作り方. 1. 大根干しは、さっと洗いたっぷりの水で柔らかくなるまで30分ほど戻す。 2. 戻ったら、戻した水を捨てず大根が かぶるくらい の量にして、 弱火 から 中火 にかける。 3. 沸騰したら、いり粉出汁と砂糖を入れる。 砂糖の味がしみるように15分くらい煮る。 4. しょうゆを入れさらに10分くらい煮る。 火を消す直前に植物油をまわしかける。 ふたをして、味をしっかり染み込ます。 5. ☆いりこだしの代わりに干ししいたけの戻し汁と干ししいたけを加えてもよく合います。 6. |nqz| vde| uvj| hmk| smu| cdf| jgs| onu| oem| agf| rjb| yyr| kot| vou| fxb| nix| qcd| uzj| gjj| lvq| gdh| ivt| xnj| wwz| yii| ssj| szo| xto| qtn| qzo| ybl| ckx| ngb| pwd| wum| lmv| qht| knu| rjq| cmh| lbn| lyj| lbx| bvc| bdw| ges| wjc| bnb| uvg| dgy|