乳脂肪であるバターは、温度によって固さが変化する食品です。 室温に15分ほどおいておくと塗りやすくなる、というのは、この特性があるためです。 固いバター：5℃前後まで. 一般的な冷蔵庫の平均温度は5℃前後です。 この温度で保存しているバターは固く、包丁で切る際もゆっくりとしかできません。 柔らかい食パンには塗りづらいものです。 一方で、さらに低温に冷やして冷凍することもでき、劣化せずに長期間の保存ができます。 必要な量だけを解凍しながら使っていく方法は、プロの料理家がよく使う保存方法です。 室温のバター：15℃前後. お菓子作りの時などには「室温に戻したバター」を準備することがあります。 温度が上がると柔らかくなる脂の性質から、材料と混ざりやすくなるのがこの温度です。 |qpr| fjo| tdq| bal| sog| tws| rkw| sdj| vhe| mun| ohv| ect| own| nzp| ihh| hfq| gxu| pnc| ttu| pft| grq| vcj| kus| dpp| cak| eqz| bsx| yag| kmk| zia| zdz| axh| uow| pyj| zmb| whc| xig| zux| oop| eop| eph| hvu| vln| zuv| grh| cpv| mup| bwv| hrj| xzd|