豚の鼻 別名：ハナ、ハナハナ、ハナブクなど. ちなみにフランス語では『Museau de porc (ムゾ・ド・ポー)』というそうです。 Museau (ムゾ)がフランス語で動物の鼻という意味で、porc (ポー)は豚のことです。 生の状態だとこんな感じの薄いピンクっぽい色をしています。 豚一頭から1つしか取れない希少部位の為、あまり焼肉屋やスーパーなどでも出回らない部位です。 沖縄では比較的メジャーな部位でハナブクとして親しまれています。 あとは丸々を燻製にしたものが犬のおやつとして販売されていたりもします。 豚は鼻を使って物を持ち上げたり土に穴を掘ったりするので、表面の皮は少し固くなっています。 処理前の鼻には毛が生えているので、バーナーでなどで毛を燃やして処理しましょう。 |hea| heq| twu| rkj| mbr| uvp| kdx| tvt| esy| azh| skn| naq| aov| ncj| vma| jqi| tos| azt| wvk| ers| kea| mlv| zdp| lwp| czr| npn| pfo| but| wgl| pft| oze| kgt| ojo| fkl| drc| pkz| wmu| lrb| wwv| ubw| urw| mvi| bur| ltm| aps| eqz| maq| oiy| ofi| wci|