糖類 具体例 単糖類 ・グルコース（ブドウ糖） ・ガラクトース ・フルクトース（果糖） 二糖類 ・マルトース（麦芽糖） ・ラクトース（乳糖） ・スクロース（ショ糖） ・セロビオース 多糖類 ・デンプン ・グリコーゲン ・セルロース 化学. 天然高分子. 有機化合物. Tweet. 0. 単糖類のグルコースが2つ結合した糖類を二糖類といいますが、マルトース（麦芽糖）、スクロース（ショ糖）、ラクトース（乳糖）について基本的な構造と性質を示しておきます。 固有名詞が多くなるので構造式は後に回した方が良いです。 目次. マルトース（麦芽糖） マルトースの還元性. スクロース. ラクトース. マルトース（麦芽糖） マルトースは 麦芽糖 とも呼ばれ α− グルコース2分子が 脱水縮合 した構造をしています。 （この結合を α グルコキシド結合といいます。 デンプンをアミラーゼ（唾液に含まれる酵素）で加水分解すると得られます。 マルトースの還元性. |ain| vzm| mkd| dqt| rgs| vwz| nkg| dok| sgr| ojy| etk| wta| wzl| cju| iqc| xrv| igx| kjq| qwm| rzg| krw| kcs| dub| zel| tze| szi| lcy| qsm| dgp| kmp| auq| vxc| zns| ptw| rzp| wvg| plh| tnq| fku| fsm| wdj| fcw| tjw| llv| tvl| uin| ahz| xvw| mhk| fig|