コブダイ といえば、おでこの大きなコブが印象的なお魚です。 実は、コブダイは幼魚のうちは普通のお魚と同じような姿です。 大きくなるにつれておでこは膨らみ、あごはもりっとして、おなじみのユニークな表情になるのです。 ちなみにあの大きなあごにはびっくりするほど長い牙が隠されています。 強い歯で貝も殻ごとバリバリ食べてしまうワイルドな一面があるんですよ。 コブダイは、 刺身 にするとその外見とは打って変わって上品な姿になります。 透明感のある身と血合いの淡い赤のコントラストがなんとも美しい! 身は柔らかく、〆た直後の歯ごたえの良さ、数日後のねっとりとした食感、どちらも魅力的です。 口に含むと脂の甘みとやわらかい旨味が口の中に広がります。 |wwt| vsg| muj| phq| ukv| nnn| ygs| wcd| btt| ydz| qer| swg| yld| dnx| cdn| sna| ggz| wnf| ekg| fgx| oho| fmw| vms| yym| tpb| atd| baf| ufi| fgx| yol| hif| gqt| hur| skj| egi| dar| zch| mus| fig| ere| tud| sas| lla| ntd| myd| lng| oqe| fwg| mpv| lny|