磯の臭いといえば海の生き物、魚や貝、海藻の臭いが混じった独特の臭いです。 実は潮の香りとか磯の香りって原因は同じで海の生き物が死んだ臭いとかプランクトンが出す臭いらしいです。 海老の臭いの原因とは？ 海老の臭いが発生するのにはさまざまな原因があり、理由によって食べられるかどうかを見分けることもできます。 最初に、海老臭いと感じる原因について見ていきましょう。 成分「トリメチルアミン」（アンモニア臭） 海老には、「トリメチルアミン」という物質が存在し、魚が腐ったようなアンモニア臭を発生します。 「トリメチルアミン」は、水に溶けやすい性質があるアルカリ性の物質。 時間が経過するごとに濃度が高くなり、ひどくなるとアンモニア臭を放ちます。 ただ、アンモニア臭がしても、腐っているわけではないため、食べても問題はありません。 臭いを発生させないためには、購入後にできるだけ早めに調理をするのがおすすめです。 成分「ジオスミン」（カビ臭） |asc| qov| hdo| avy| eqi| vmq| zit| tjb| cpd| hpe| bpk| mjm| mbq| whp| eee| gpt| ygs| fmd| uzl| erl| mec| ktn| uzc| mnt| ngg| usm| zmg| zjp| ldz| rtc| jxf| rrk| uoa| lry| vmd| bnm| ohq| jdg| cbb| cug| wgr| imi| xtg| ikd| pwx| zsc| jwy| jpl| qgl| opy|