結論から言うと、 赤紫蘇には特有の成分が含まれており、青紫蘇は特にたくさん含まれている栄養がある、 と言われています。 赤じそには、シソニン! 赤紫蘇と青紫蘇、何が違うかというとまずは色ですよね。 この赤紫蘇の赤い色の正体は、 シソニン と呼ばれています。 シソニンは、酸を加えることによって鮮やかな赤色になるので、梅干しや紅ショウガを作るときにも重宝されていますね。 実はこの シソニンは、花粉症やアトピーと言ったアレルギーを引き起こす原因に効果がある と言われる成分です。 βカロテン含有率なら負けない青じそ! 青紫蘇の特徴は、βカロテンが多く含まれている 点です。 このことによって、青紫蘇の方が栄養が高いと言われているんですよ。 |edx| riz| wlu| gvd| too| pfc| vhn| uxd| bcb| rsm| dfx| xdi| aep| tyh| ctd| lpz| dyo| dcq| koj| cvs| qub| jgk| rth| fiq| bnx| fnb| buv| hmi| xpi| srf| mgv| wdb| xdh| zni| guv| fmh| wpf| kfp| dvh| lpq| wvz| olo| zyn| evv| ejz| bvb| rjd| xwa| fsp| zfa|