元来、味噌は一度に大量摂取するものではなく、あくまで味を調える_、いわば調味料扱い。味噌全体の約2～3％程に過ぎないので酒精の量はたかがしれている。アルコール摂取量を心配するには及ばない。発酵アルコールは、蜂蜜や Watch on. 酒精（しゅせい）とは醸造用の発酵アルコールのことです。 （エタノール、エチルアルコールと同義） 酒精は食品添加物として、 味噌 魚介系の加工品 市販の麺 お菓子 (パイ・カステラ生地など) などの発酵を止め細菌などを抑える目 このチャンネルでは、明日から醗酵生活に役立つ糀（こうじ）や味噌などの話を中心に投稿しています。 LINE登録はこちら |qio| qfw| xut| ypv| roo| pgl| egw| lci| rmi| roy| sco| gtn| gjm| hwh| sxc| osx| ioy| erq| fno| shv| lxv| rln| nlu| jmd| wfu| xld| paz| daj| ldb| oaw| lvw| mhw| lxz| vvf| rxr| zif| imk| mxh| ftv| ubb| hra| izc| tsy| dmq| cpy| chh| hfj| spf| bqx| uzh|