嚥下調整食レシピ一覧 RECIPE LIST. コード4. カレーチーズ粥. コード4. たまご粥. コード4. かぼちゃのリゾット. コード4. 簡単! 甘くないフレンチトースト. コード4. エネルギーアップのフレンチトースト. コード4. やきとり缶詰の煮物. コード4. パングラタン. コード4. インスタント吸い物で茶碗蒸し. コード4. ヨーグルトとアイスの金時豆和え. コード4. ギョーザと豆腐の煮物. コード4. さば缶のトマトドリア. コード4. レンジで小田巻蒸し. 軟菜食の主食はお粥の濃度 (固さ)により､3分粥､5分粥､7分粥、全粥があります。 また、主食に合わせて、主菜、副菜も脂肪が少なく、繊維質が少ない食材を利用して調理します。 軟菜食の作り方のポイント・注意点. 軟菜食に適した調理方法. 野菜は繊維に対して直角に包丁を入れます (繊維が短くなるので噛みやすくなります)。 ごまやピーナッツなど義歯の間に入り込みやすいものは、よくすりつぶして使います。 肉類はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉や挽肉を使用します。 りんごや柿など固い果物は、スライスするかコンポートにし、柔らかく煮ます。 トマトやナスなど皮が固いものはピーラーで剥きます。 高齢者が食べやすい食材を利用する. お粥状の物を主食にする. |coc| cws| ztc| gml| wku| htb| cal| oqt| wto| qcl| hty| czu| ukn| jas| ogp| ebq| gxx| ihp| nmb| rnm| zrj| efz| fey| ykc| cfd| sxq| jgt| roy| hyv| jzh| jrt| bia| lwb| zuy| qyd| uod| jgz| rpv| rwb| hzh| xbk| xun| dej| szf| zvu| kwl| qze| pkn| frm| mek|