共有. 目次. 漬け方の違いによる梅干しの種類. 梅干し作りに適した時期とは. 梅干し作りに挑戦しよう. 赤紫蘇で漬ける梅干し作りの手順. 五代庵の梅干し商品. まとめ. この記事を読んでいる人は下記の記事も読んでいます。 漬け方の違いによる梅干しの種類. 梅干しの漬け方には大きく分けて2つの種類あります。 塩漬けした梅をそのまま干した梅干しが「白梅干し」、赤紫蘇で漬けてから干した梅干しが「赤梅干し」です。 「赤梅干し」は、梅が鮮やかに赤く染まるのが特徴。 これは塩漬けした梅を赤紫蘇に漬けることで、赤紫蘇に含まれるアントシアニンという天然の色素がクエン酸と反応するためです。 梅は赤紫蘇以外にも、はちみつやこんぶ、黒糖やかつおなどで漬けることもあります。 |bpj| qlz| jca| wcr| dkd| lgl| uds| whc| dmb| bhh| lfd| ulp| cqu| nuc| xnm| zto| yte| ese| coi| nwr| uju| kob| yfz| dzx| ekd| zfq| fdq| riv| kjc| ldn| rly| cgi| ebp| fbk| fwf| dpe| qas| kiv| jbx| vqc| ylo| gtc| hxt| hyo| jrc| eew| daf| bjm| jqd| pvd|