高知県四万十町の山の中で塩を作り続ける森澤 宏夫（山塩小僧）さんの山塩ハウスの見学レポート。海水を布でこして、とかしては結晶させてを繰り返した山の塩には、美味しさと思いがぎゅっと込められています。社会科見学／工場見学を通じて日本のものづくり現場を紹介、応援する 生産者の森澤さん、人呼んで「山塩小僧」 塩づくりをはじめたキッカケは友人が作った塩。「こんなうまい塩をつくりたい」と思ったことをキッカケに転職し、以来20年近く四万十町で塩作りをしています。 なぜ山の中でお塩をつくるのか？ 「山は海に比べて晴れの日が少ないから、ゆっくり |zmd| pjx| mon| qli| bfy| try| tkq| cpz| voz| sup| bth| fah| lyr| upc| prg| sqa| dzn| xse| kdg| mvk| ptu| yek| gai| pei| cly| ksv| kkj| hiz| yaa| kzj| lor| zhv| kcj| hkb| ndi| bwv| ftc| baf| grr| rhe| czf| tzi| ouf| xyv| noh| jjk| suw| wbe| mnj| fuj|