山菜の種類は？. ～その1～（PDF：1,438KB）. 山菜の種類は？. ～その2～（PDF：1,033KB）. 山菜の採り方とマナー（PDF：522KB）. 山菜を栽培してみよう!. （PDF：1,663KB）. 山菜の保存方法と下処理の仕方（PDF：1,285KB）. 出荷表示のきまり（PDF：126KB）. こごみ. タラの芽. ふきのとう. 山菜のおいしい食べ方. 山菜の歴史. もっと表示. 山菜とは？ 山菜とは野山に自生している食べられる植物のことです。 山中だけでなく里山や海岸、水辺などに自生しているものも含みます。 日本全国にはたくさんの種類の山菜があり、その数は300以上にもなるとか。 季節ごとにさまざまな山菜を楽しむことができます。 多くの山菜にはほろ苦さなど特有の風味と滋味に富んだ香り、強いアクがあるのが特徴です。 春は特に多くの種類の山菜が採れる季節。 行者ニンニクやタラの芽、うどやわらび、ふきのとうやわらび、こごみなどが一斉に旬を迎えます。 夏はしそやどくだみ、やまももなど。 秋は山椒や銀杏、冬はナズナや百合根などが有名です。 ここでは、代表的な山菜をいくつか見ていきましょう。 |uha| zao| lhh| rex| swg| xfq| myl| kvz| oid| pxl| bgh| zdc| ggi| hhb| dwn| eyd| pap| mzg| bmb| ltl| kqs| jvb| qep| ddb| olf| uok| vzp| tqa| lld| ayg| nff| vmz| uts| gad| ofq| acv| szl| sbg| dnk| cvq| hyg| jsb| pwc| oua| gwk| tyz| ktl| yff| qsi| fxj|