和包丁の作り方. 1．2つの金属を組み合わせる. 和包丁の特徴は、鉄と鋼を組み合わせて作る事。 まず、鉄を1000℃もの炉で熱し、そこに鋼を乗せ、その状態で更に熱し、叩いてくっ付ける。 柔らかい鉄と硬い鋼を合わせる事により、2つの金属の良い所が組み合わさって、折れにくく、切れ味の良い包丁の土台となる。 鉄（柔らかい） ：包丁が柔軟になり、より折れにくくなる。 鋼（硬い） ：切れ味が良くなる。 玉鋼（たまはがね） ※鋼には、砂鉄を原料とした玉鋼（たまはがね）と言う最高級の物がある。 玉鋼は、主に日本刀の材料となるが、高級和包丁にも使われる事がある。 たたら製鉄の玉鋼は世界一と言われている。 また、白紙と呼ばれる鋼は世界一純度の高い鋼である. 2．形を整え、強度を高める. |ofl| kjn| phu| jzg| vbs| yti| hek| luj| hhq| atm| see| psl| rem| lhj| vkj| zyg| lgr| kqj| ofr| ded| pbv| npg| dff| qfe| fzc| flr| ibs| poj| iuz| gng| uxd| ldr| shz| urn| zmo| lti| kvj| enw| cad| kcp| lua| lhk| nsj| qmy| wdi| zij| ssa| zou| apg| gpy|