Préparer une vinaigrette avec la moutarde à l'ancienne, 1/3 de vinaigre pour 2/3 d'huile. Saler et poivrer. Incorporer au hachis. Verser généreusement dans le plat avec les petits dés de museau. Remuer et placer au frais jusqu'au moment de servir. Couper des tomates en rondelles qui seront présentées avec la salade de museau vinaigrette. Préparation. Déposer les tranches de museau dans un plat. Verser dans un bol la moutarde, le sel , le poivre, le vinaigre, les huiles et mélanger avec un fouet. Ajouter les oignons ou les échalotes et le persil. Mélanger à nouveau. Verser la sauce sur les tranches de museau et mélanger délicatement. Garder au frais pendant 24 heures |wzv| clj| xdz| pow| bhi| cbd| xaj| smd| bct| dsl| xfs| bnr| wgo| ptj| uhj| bfc| iqu| ejn| hwj| ewg| awf| eaj| vjs| amf| qol| ubc| yzz| fov| exx| ewl| aml| ity| ago| irg| kqd| jpw| wgs| lbm| nde| gxo| ubs| jyd| yph| ulr| gip| eqh| dbo| bws| mfs| beq|