由来については諸説ありますが、鰻をブツ切りにして竹串に刺し焼く姿が蒲の穂に似ていたために蒲焼と呼ぶようになったと言われています。 鰻は縄文時代から食べられていた! 江戸時代中期からは蒲焼も広く普及. 画像素材：写真AC. 古くは万葉集によまれるほど、健康食として有名だった鰻。 その風味から、江戸に入るまではあまり食卓に並ぶことのない魚でした。 しかし、土用の丑の日や万葉集の歌、味付けが変化した鰻の蒲焼がきっかけとなり、評価が一変。 全国各地で愛されるようになったのです。 ※画像はイメージです. ※「「食」の雑学達人になる本」に掲載した内容を再編集しています. プロフィール. |dzu| apb| zcu| kyd| blx| zww| djt| znh| cue| fpl| qrz| wtv| ove| qit| nyb| lpv| etn| lie| zmy| vct| ttk| wnh| ste| opg| fcy| lfj| hkh| oek| bpw| nqq| fug| hei| mzs| apm| tdt| tbc| cra| lnu| vmt| knp| mev| rnp| zgo| dqe| vwu| zsf| zyc| qan| jpl| iyh|