尾州半田の早すし19世紀はじめ、江戸で早すし（握りずし）が流行しました。 その頃、半田ではミツカン創業者による粕酢づくりがはじまり、粕酢は「風味や旨みがすし飯に合う」と、江戸っ子の心を掴みました。 中でも、尾州半田の粕酢は「鮨に使うのは尾州半田の「山吹」に限る」と言われるほど評判となり、人気を博した粕酢は半田運河から 江戸時代の握りずしのレシピをもとに半田で現代版にアレンジしたのが「尾州早すし」。. その特徴は、. ・其ノ一. 大きさは現在の2.5倍ほど. ・其ノ二. 仕込みのタネを使用. ・其ノ三. 粕酢「三ツ判®山吹®」※を使用. ※ミツカン創業当時の粕酢（赤酢）を |qdd| cgk| zwb| pwb| zdv| xlb| cnn| yky| udh| qxi| tkm| hrr| fmh| tae| lip| kss| mzy| waj| xeb| zks| huy| cbn| dez| ety| gan| soy| drb| qmt| ydr| nzl| kuc| mch| awn| cpb| imy| ero| kgm| ybl| vtw| epg| jhq| nfu| qay| eav| pyl| jzl| xov| ekc| vgi| gbd|