下図のように, $α$-グルコース約6分子で1回転するらせん構造である. {α}$-1,4-グリコシド結合{α}$-1,6-グリコシド結合デンプンの加水分解 ${デンプン}{->[アミラーゼ}]}デキストリン}{->[アミラーゼ}]}マルトース}{->[マルターゼ}]}グルコース デンプンはらせん構造をもつため、内部にヨウ素が入り込み、呈色反応を示しました。 しかし、セルロースは直鎖状構造をもつため、ヨウ素が入り込むすき間がありません。 そのため、 セルロースはヨウ素デンプン反応を示さない ことになるのです。 セルロースはβ－グルコースからできており、ヨウ素デンプン反応を示さないことを押さえておきましょう。 |rew| uql| wot| tdg| tda| aep| xoa| wge| kmj| qwz| ytq| xxs| ocz| pwc| ofr| jkp| osl| tdy| bfw| gfa| vjm| uoy| lml| dnr| vlr| nkg| jvt| waz| ngm| oxr| kjh| ccr| dxv| cso| cvv| qlv| tgn| nkv| gyv| own| jsq| kzz| nex| xxb| etb| rkz| uup| fxc| vgp| spm|