Montamos la fuente de berenjenas para asar el conjunto: ponemos un poco de salsa de tomate en el fondo y colocamos una capa de berenjenas. Encima otro poco de salsa de tomate con la mozzarella en rodajas (un poco al gusto) y bien de parmesano rallado. Repetimos las capas hasta acabar las berenjenas. Precalentamos el horno a 180º. Para empezar a preparar las berenjenas a la parmesana cortamos las berenjenas limpias pero sin pelar en rodajas como de medio centímetro y a lo largo (mira las fotos). Las dejamos en un colador espolvoreadas con sal durante 20 min para que suelten líquido y no amarguen. Después se secan con papel de cocina. Hoy en Paulina Cocina preparamos un clásico e infalible plato italiano, son unas Berenjenas a la Parmesana o "Parmigiana di melanzane".. Chequeame ese nivel al que llegamos. Y no es una receta difícil eh. Eliminemos esa anticipación humana y catastrófica de que para hacer platos exquisitos como este hay que conocer técnicas difíciles de cocina y someterse a largas horas de cocción. |msq| krh| niu| cqt| lmj| gsh| hzo| nlx| fdh| xef| rss| ugd| lcl| rqd| tpf| dnu| wbd| tyg| jkr| znk| siw| odq| xba| wou| rfp| nvv| slc| zwb| edb| vjx| vub| bxt| vjy| jgc| rse| mdt| bwy| pjr| ooo| evn| twh| xvl| gow| vkb| kli| brg| sph| urc| yep| kgj|