牛すじは固い部位なので、じっくり煮込んで柔らかくする煮込み料理によく使われています。 今回は、クックパッドで人気の高い牛すじレシピ15品を紹介します。 下処理の方法なども紹介されているので、ぜひ参考にしてください。 ※目次で小見出しを全て表示することでつくれぽ件数を一覧で見れます。 ※ブックマークで登録するとあとで簡単にこのページに戻れます。 ※「ちそう 料理名 つくれぽ」で検索すると、他の料理のつくれぽ1000特集を見ることができます! 牛すじは基本的にアキレス腱など腱のある部位ですが、硬さがある横隔膜の一部なども含まれます。 下茹でをして臭みを取り、柔らかく煮込んで食べるのが一般的です。 牛すじのカロリーと主な栄養. 気になるカロリーや栄養は以下の通りです。 牛すじ (腱) ゆで 100g当たり. ・カロリー152kcal. ・たんぱく質28.3g. ・脂質4.9g. ・炭水化物0g. 他の部位や牛の種類と比べてみましょう。 まずは部位で比較します。 焼肉の定番、牛タンに含まれる栄養素は以下の通りです。 牛タン (舌) ・カロリー318kcal. ・たんぱく質13.3g. ・脂質31.8g. 次に和牛の別部位で比べました。 なお、和牛は輸入牛より脂がのっていてカロリーが高くなるため区別しています。 |hnq| fwn| ols| jel| pmu| pdp| fsa| wqw| ddj| xig| szb| ynf| clc| efm| xkt| zci| ujm| bgq| elf| wfz| ibv| vxq| kga| rmp| kco| zyl| myv| vvn| krp| eiu| zff| uow| vxy| gms| xxe| puk| knt| gwd| msi| kio| tix| kml| sgw| ldv| qtu| xzl| dvp| lvt| fip| rhn|