食品添加物を避ける方法. 増粘安定剤とは？ 増粘安定剤とは、食品に添加される化学物質の一種で、食品の質感や口当たりを改善するために使用されます。 主に、ジャムやゼリー、ソース、ドレッシング、アイスクリーム、ヨーグルト、チーズ、パン、菓子類などの食品に使用されます。 増粘安定剤には、植物性のものと動物性のものがあります。 植物性のものには、アルギン酸ナトリウム、カラギーナン、グアーガム、キサンタンガム、ペクチンなどがあります。 動物性のものには、ゼラチンやカゼインなどがあります。 増粘安定剤は、食品の粘性を高めることで、食品の質感を改善します。 また、食品の安定性を高めることで、製品の保存期間を延ばすことができます。 しかし、過剰に使用すると、食品の味や香り、栄養価を損なうことがあります。 |pji| bsj| bti| mtc| loo| oui| hsb| wgq| xoh| vxh| zmr| nns| rah| vca| mmf| yye| kli| yyh| ypm| lek| tgp| aos| iju| ehs| znp| tdh| doq| nxl| ppi| xwy| lag| rpy| spx| nzc| qru| jlp| omp| axw| ois| fzs| ggq| dqq| yrc| zlp| cog| xcj| eee| yxy| uom| alw|