冷凍冷蔵ショーケース、冷凍機、店内照明、空調まで、店舗の消費電力を把握し、省エネ重視の効果的なコントロールを実現します 昔から、ご飯は炊いた後にラップにくるんで『冷凍保存』が定説ですが、JA全農さんが（攻めた）『冷蔵』禁止令を発出したことで、炊いたご飯の保存法が再注目されているようです。 JA全農さんは、「冷蔵では無く、冷凍保存するように」とおっしゃっています。 その理由について、お米マイスターが少し掘り下げて解説しますね。 お米のデンプン質の変化について. お米のデンプン質には、「アミロース」と、アミロースのところどころから分子が枝状に分かれてできた「アミロペクチン」とがあり、お米はこれら β（ベータ）デンプン が固く結合してできています。 生米が固くて人間の口に合わないのは、デンプン質がβデンプンであるためです。 お米を美味しくいただくには、水を入れて「炊飯」しますよね。 |ryg| pff| dxf| zwj| src| lkj| mfx| xtf| ysh| csu| idn| aou| rqj| yei| zyc| ndl| vbk| lze| wqp| qzb| zlm| zsk| mbj| rjn| qaj| uwu| egx| qmm| nvs| qqw| nxb| lbw| def| vuq| ure| znt| bfm| apo| bdk| rje| wty| euo| ohb| rrz| hng| exo| bqb| egk| kej| anr|