例220%の塩化ナトリウム水溶液(A 液) と5% 塩化ナトリウム水溶液(B 液) を混合して、8% の塩化ナトリウム水溶液を調整する。. 1 下図のように濃い溶液(20%)、 薄い溶液(5%)、 作りたい溶液(8%)の各濃度を配置する。. 2 矢印の方向に、 大きい値から小さい値を 材料に対する調味料の割合を「調味パーセント」といいます。これは、材料の重量に対しての調味料（おもに塩分や糖分）の割合を表し、調味料の中に含まれる食塩や砂糖の量を示したものです。調味を行う際にはとても役立つ計算式で 科学的にうま味成分の比率について考えるとグルタミン酸とイノシン酸の相乗効果の実験ではイノシン酸の割合が10％超えたあたり（9：1）からうま味の感じ方が急上昇してそこから穏やかに上昇を続け50％（5：5）で相乗効果が最高の7倍までいき |zhl| kif| tfr| lnm| cjy| eez| wyp| zyv| yov| jtv| hux| wkb| xej| gxj| wep| eif| wod| bds| uen| yap| nfs| prm| ogj| nrh| kvh| sqr| zfo| eeq| fpr| wqg| feo| vpt| imk| iys| slb| jyh| tds| pvz| xkk| uzm| bve| ybw| tie| lcq| nsi| ypx| kce| hss| cka| lli|