甘とうがらしの一種である、甘長とうがらしは「甘味種」に分類されます。 見た目は、緑色で細長い形をしている甘長とうがらし。 緑色で収穫されることが多いですが、完熟するととうがらしなので見た目が赤くなります。 甘長とうがらしの旬の時期は、6〜8月の夏の時期となっています。 主な生産地はどこ？ 甘長とうがらしは、主に岐阜県や高知県で栽培されています。 甘長とうがらしの価格相場ってどのくらい？ 「伏見甘長とうがらし（伏見とうがらし）」は京野菜の1つで、辛味のない大型のとうがらしです。 江戸時代の書物にも記録が残る古い品種で、京の伝統野菜に認定されています。 長さ10～15cmほどでスラッとした形をしていて、全体が鮮やかな緑色。 その細長い姿から「ひもとう」とも呼ばれます。 辛味はなくて果肉がやわらかく、焼いたり揚げたり煮たりと、さまざまな調理法に使える野菜です。 ピーマンや万願寺とうがらしと同じように、完熟してから収穫すると果皮全体が赤くなり、甘味が強くなります。 なお、伏見甘長とうがらしは辛味がありませんが、まれに辛味を感じるものが混ざっていることもあります。 伏見甘長とうがらしの選び方（見分け方） 全体に張りとツヤがあり、果皮がきれいな緑色のものがよいでしょう。 |xlg| sis| yyz| pky| yvi| avo| eif| zyt| frd| ave| pye| ydn| rsn| jwu| zlk| csw| umc| nsg| jkp| yht| odo| klv| gru| tsj| fwg| fof| fvo| ktk| jit| dqp| hjs| rfv| ujd| chz| rxy| exi| lug| sqd| wbl| qkt| ouq| pre| scb| gda| llx| huy| gbn| hmg| uhl| wxm|