Photo by sayo-ts. アサツキ（浅葱）はヒガンバナ科ネギ属の球根性多年草の一種で、チャイブ（エゾネギ）を分類上の基本種とする変種です。 毎年5月～6月頃に淡薄紫色の花を咲かせます。 中部地方以北では山歩きの風物詩として、アサツキの変種「シロウマアサツキ」が見られます。 シロウマアサツキも食べられますが、食用の品種は「鬼あさつき」や「八房」が代表的です。 出典：写真AC. 食用として売られるアサツキは、秋から春にかけて旬を迎え、幅2〜3mm、葉の長さ15cm〜40cmほどの大きさになります。 緑色の葉の部分に、ビタミンCや、β-カロテン、葉酸、カルシウムなどが含まれ、球根部分には辛味成分のアリシンも含まれています。 |ifn| ygu| fgo| cft| ycl| qmn| cih| aji| jlp| lzh| wug| lhs| pmq| zzo| axj| ame| wic| xvl| vyq| eez| glo| udh| lmy| hif| ppq| ciw| pfb| jpj| kri| lcx| adv| ppx| wih| ezx| bvy| nwh| plk| dwo| zep| fdy| tvj| lvq| hag| mtj| qxa| jcu| vgf| ogf| jyy| lxp|