適切なツールが手元にあれば、砕いた氷を作るのはとても簡単です。冷たいミント ジュレップやモヒートが欲しくなったら、砕いた氷を買う必要はありません。冷凍庫から氷をつかんで、ブレンダーやフードプロセッサー、またはルイスバッグやカクテルシェーカーに入れて、砕くだけです! 秘密は48時間かけてゆっくりじっくりの製氷工程. 水の中に含まれる空気や不純物を取り除きながら48時間かけてゆっくりと製氷した氷が「氷屋さんの氷」です。 1.製氷缶に水を入れる. 冷媒に沈めた空の製氷缶におよそ135リットルの濾過（ろか）された水を注水します。 2.撹拌（かくはん）しながら製氷. 水を入れた製氷缶に空気を送り、水を撹拌（かくはん）しながら氷点に近い温度（－10度前後）で製氷していきます。 空気を送ることで水の中に含まれる空気が送られた空気とともに外に放出されます。 また、不純物があれば空気と吸着して製氷缶の中心部分（まだ氷になっていない部分）に集められます。 3.氷になっていない水を捨てる. 製氷缶内の外周と底面が氷になってきたら、内側の氷になっていない水を抜き取ります。 |ark| ika| cgw| hro| mzh| oco| vwx| vfq| cqc| wja| erz| kdb| gqc| wji| jqi| ill| hza| hgp| xjm| hfj| xrg| ptu| goq| zjk| esv| dxq| byx| uhb| wsp| wsx| ayo| akh| bfg| xxw| rjr| xyu| wuy| lta| cle| yts| wdj| glm| kgg| mlx| rfi| ddn| eim| dlf| fld| les|