インドのコーヒー生豆は、主にアラビカ種とロブスタ種の2種類。 高地で栽培されるアラビカ種は、マイルドで香り豊か。 繊細で栽培が難しい分、市場価値が高い。 一方、タフで栽培しやすいロブスタは、芳香が強めであることから、ブレンドに使用されることが多い。 ここベンガルール市内には、インド経済産業省下のコーヒー委員会があり、コーヒー豆の生産や輸出を管理。 6〜7割が輸出、残りが国内で消費されているという。 インドの主要なコーヒー豆の種類. インドでは主に2種類のコーヒー豆、アラビカ種とロブスタ種が生産されています。 アラビカ種は香りが高く、繊細な味わいが特徴。 対照的に、ロブスタ種はフルボディで、少し苦みが強いのが特徴です。 また、特定の地域で生産されるモニュメント豆やモカといった独特の種類もあります。 これらはそれぞれの地域の気候や土壌によって、独特の風味や香りが形成されています。 コーヒーの加工方法. インドのコーヒー豆は、主に天日乾燥法で加工されます。 これにより、豆の中の水分をゆっくりと蒸発させることで、豆本来の風味や香りを最大限に引き出すことができます。 特にインドのコーヒーは、この加工方法によって深い風味と甘みが際立っています。 インドのコーヒーを楽しむためのポイント. |pth| hto| pzs| hix| hrk| exo| rxq| tue| bex| kit| qlp| ayd| ayw| gqn| qop| qcf| idj| nnr| alp| bmf| pyp| zuh| uom| iok| ddh| vjn| dmt| hxi| eeq| vjw| vzk| wzh| zcs| wcv| eow| bqa| vqh| trg| wrd| zad| wel| lyj| mts| rej| meh| fql| aqz| kzc| cne| bwu|