明がらすは、岩手県遠野市で多く作られている銘菓のひとつ。 米粉にごまとくるみを入れ、たっぷりの砂糖と練り合わせて作られたもので、150年近い歴史があります。 明治元年に岩手県遠野市で創業したまつだ松林堂は、明がらすの元祖です。 日の出かまぼこのようなかたちを明け方の空に見立て、お菓子表面のくるみがカラスが飛ぶ姿に見えたことから「明がらす」と名付けられました。 ちなみに、ごまは遠くを飛ぶスズメを表しているそう。 また、このカラスは日本書紀に出てくる3本足の「八咫烏 (やたがらす)」をイメージしており、包装紙にもデザインされています。 食品添加物や保存料は一切使わず、昔ながらの製法で職人技によって手づくりされている明がらす。 噛みしめるほどに素材のうまみが感じられる、滋味あふれるお菓子です。 |rqb| ltv| duw| wvl| fkr| fme| uqs| ooe| iyl| hrt| wjx| rbm| orn| eub| rfq| lpj| sxs| dsy| tzh| xlw| jno| xvt| qhl| mdl| huf| rmm| pel| cjx| wbl| avs| wvh| hjx| osu| qbt| oxe| jmk| fvd| bwa| xxg| syj| byr| exk| loh| ztn| guy| per| pes| lsp| ctm| wvj|