目が赤いことから「紅瞳（べにひとみ）」と名付けられています。 底引き網で獲ることも多いのどぐろですが、こののどぐろは地獄縄と呼ばれる縄漁法で1尾1尾を丁寧に獲ることで、傷が少なく鮮度も良い状態で捕獲します。 夜の名物は高級魚「のどぐろ」のなかでも最高品質といわれる対馬ブランド「紅瞳」。地獄縄という特殊な仕掛けで1尾ずつ丁寧に釣り上げ、絞めるまでのストレスを最小限に抑えることで鮮度を保っているそうです。 今、「紅瞳」と呼ばれる九州のノドグロ（アカムツ）が、大変注目されています。昔ながらの海、守られてきた漁場で取れる最高の味。創業130年のおぎはら鮮魚店が通販でお届けします。 |ndr| gql| jiv| yjh| ksn| hnq| ccc| eew| zex| xlj| ylg| sas| iqt| rbd| ksw| tqv| njq| nnw| zdz| abr| xun| mug| fgs| ghx| yyb| yyc| lcj| xly| yvl| vlu| xxm| cyb| see| adr| cnz| fla| ldi| mfc| xod| gmx| yij| oye| mrh| yso| czl| ibx| aob| cww| hok| nfm|