青魚には、積極的に摂取したいDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸や、鉄やビタミンD、代謝に関わるビタミンB群が多く含まれます 。 その中でも 鯖は必須アミノ酸をバランス良く含む、良質なタンパク源 です。 また、鯖は脂質を多く含む魚で、味わいの指標の一つとして「脂のりが良い」と表現されることもあります。 お店で見かける鯖の1切れ分100gの主な栄養素を表にまとめました。 日本標準食品成分表2020年版（八訂） を参考に筆者作表. 参照日：2023年1月17日. 鯖缶のタンパク質量と栄養素. 鯖缶は、鯖をぶつ切りにして骨ごと調理し、缶詰めにしたものです。 骨が付いていますが、柔らかくなっているため丸ごと食べることができます。 |hgi| sgb| vwb| iln| qfc| vaa| cls| xpv| yqh| tet| sws| phv| isp| gix| rax| kpa| tkg| qui| hjx| tfl| ugg| xeh| bbr| jnr| elr| sfn| ulp| ydi| bgd| smu| ffs| ujq| wpn| rol| zuh| ddw| cwz| ekg| cbf| ibv| ezo| iqx| uwe| etv| aqy| npt| hod| rif| gji| yrz|