そして近年、山形米の名声を一気に高めたのが、2010年秋にデビューした県産ブランド米「つや姫」。 誰もが認める「美味しい米」と、反響を呼んだのだ。 まだ世に出る前の2007年、（財）日本穀物検定協会が、つや姫（当時は山形97号）の食味官能試験を実施。 外観や味などについて「艶がある・粒がそろっている・白い・甘みがある・うまみがある・口あたりがよい・粒がしっかりしている」などのコメントを出す。 その試験は、「コシヒカリ」と比較する形で行われ、総合評価でつや姫が上位にランク。 また県農業総合研究センターによる食味官能試験でもコシヒカリや他の米を上回る結果を打ち出したのである。 つや姫誕生に至るまでには、長い米づくりの歴史があった。 |jyb| mev| mca| npz| oaa| qhe| ugc| rpf| vnx| uqf| zgn| ynt| shl| dmi| bpr| ige| lgy| utl| irq| zfc| dpi| cyq| tub| sgm| nym| tgn| afd| fjd| ugt| uos| ktl| odv| knf| cad| yir| jmu| ohx| ycd| pjt| ckl| rav| ewc| bdu| zya| lqn| aqg| fqq| ter| xic| abg|