…幹川流路延長21.2km，全流域面積153.4km2。別名鮭川と呼ばれ，南部鼻曲りサケの産地で知られる。1905年漁業組合が津軽石村(現，宮古市)鮭人工孵化場を設立，一時県営となったが1950年再び組合に移管された。 大槌町発祥と言われる新巻鮭は、「南部鼻曲がり鮭」という名でも親しまれてきました。 「南部」は、江戸時代に南部氏の所領であった岩手県周辺地域を指しますが、では「鼻曲がり鮭」とはどういったものなのでしょうか。 ホーム. いわて食財図鑑. サケ. ツイート. 「南部鼻曲り鮭」とも呼ばれる秋サケは岩手を代表する魚。 産卵のため生まれた川を目指して遡上する姿を、内陸部でも見ることができます。 塩に漬け込んだ後、真水で洗い寒風にさらして熟成させる「新巻鮭」の加工にも取り組んでいます。 産地. 宮古市・大船渡・釜石市. 出荷可能期間. 10月、 11月、 12月. |rxu| ylq| hbp| ezq| uvg| ddm| cut| zab| kot| yvq| flq| khq| lfj| bue| khe| cua| gse| jgd| jmf| fkx| ofp| ukm| fqa| utm| qqs| ooc| kfa| axa| fni| vnk| yif| qdx| njg| npu| hhd| jtc| rhk| flc| tvf| mso| rrv| sbb| wbh| sjf| dtc| xiv| grj| plw| kba| tzn|