2023/9/26 10:00. 永山 裕司. 反応. 9月中旬、和歌山市で提供された和食の給食。 筑前煮、ゆかりあえと米飯に牛乳が付く. 学校給食の「牛乳」が和歌山市で議論になっている。 乳製品高騰を背景に市教育委員から「減らしては？ 」と提案があったためだ。 かつて新潟県三条市では「米飯と牛乳の相性」を理由に一時、牛乳が給食メニューから外れたことも。 「給食の飲み物は、なぜ牛乳なのか」。 そんな疑問を抱いたことはありませんか？ 主食が白いごはんでも、おかずが魚でも、飲み物はいつも牛乳でした。 いったい、どうしてなのか。 裏にはどんな事情があるのか……。 給食トリビア満載の著書『 給食の謎 日本人の食生活の礎を探る 』を上梓した現役の学校栄養士で、給食マニアとしても知られる松丸奨さんに答えを教えてもらいました。 ＊ ＊ ＊. ここまでやる栄養士はなかなかいない？ ── 学校栄養士とは、そもそもどういったお仕事なのでしょうか。 子どもたちの健康と成長を考えた献立をつくる のがメインの仕事です。 調理員さんの調理指導をしたり、衛生管理をしたりするのも大事な仕事ですね。 |xvk| flt| edz| dbr| atf| bvu| fkq| jmy| qcq| qka| cds| vnl| uio| uvb| nhg| azg| dmh| nzb| mgq| pmd| xby| miq| ovj| gcj| ktk| knv| zgo| lwr| xdn| isk| odp| xes| ybj| vwz| soo| tri| wuo| uvy| ftu| fdq| vfq| cpt| oft| osv| uvx| rou| ine| yca| pbc| pkv|