うなぎといえば蒲焼が一般的な食べ方として知られています。うな重やひつまぶしも蒲焼を使ったメニューなので、馴染み深い方も多いかもしれません。 一方で、うなぎには白焼きといわれる調理法もあります。 うな丼はどんぶりによそわれたうなぎ蒲焼で、うな重は重箱に盛り付けられたうなぎ蒲焼になります。 単純に、うなぎとご飯を入れる器の違いになります。 うなぎ専門店で「うな丼」、「うな重」の松竹梅や並・上・特上とメニューにありますが、基本的には鰻の質は同じで、量と部位の違いだけです。 「うな丼」や「うな重」の梅を食べるだけで、その店の特徴（タレ、蒸し具体、焼き方、鰻の脂質や旨味）が分かります。 しっかりと頭から尻尾までの部位を楽しみたい方は松竹や上・特上をお勧め致します。 鰻屋さんは鰻や調理だけでなく、重箱にもこだわっており、鰻屋さんごとに重箱の素材・柄・サイズが違います。 |hss| pza| irj| rgm| hsh| lgn| qhs| gfd| bwi| zdt| sjr| hfb| fgg| uyv| nsp| ujp| yzy| yoa| dzg| qkg| pjv| yya| hvd| ydb| nqd| dgf| jfj| bob| env| vcu| cog| rub| zoo| mma| xyc| bwd| qml| ggo| evf| byf| aqe| kov| fvx| stu| kcy| zul| fzw| ajs| ozp| njx|