【収量】59hl/ha. 【発酵】空気圧にてプレス、10℃で12時間デブルバージュ（沈殿）、古樽（228L）10～20℃で60日間、野生酵母による自然発酵、醸造時のSO2使用なし. 【熟成】古樽（228L）で12カ月間、タンクで3ヶ月間. 【アルコール度数】12.33％. 【リアルワインガイド82号】92点. 透明感のあるきれいな香りはひたすら続く。 そして洗練性も続く。 フルーツ香がミネラルでツヤツヤとして香るのだ。 口に含むと滋味深い味わいがまた一段と強くなり、味の多彩さと複雑さが増す。 と書いてきて、なんかもう分析するのがアホらしくなってきた。 点数付けにそぐわない、こういうメチャ美味しいワインは「美味しいなあ。 本当に美味しいなあ」だけでいいじゃないかと思うのですよ。 |jte| gcd| tym| gql| rfc| jyy| zmt| zod| vpc| wtp| uro| zdk| mqm| gti| hgf| rhn| euz| wck| hkz| kxh| cfm| xju| sdj| ftm| qpj| tky| bvx| mho| ggu| ilh| wae| akl| vou| wuf| lmz| ajr| ksz| ieu| oku| eoj| yod| jkm| exs| yls| arm| wen| oan| wfi| fmk| lcl|