小麦粉と、うどん粉の違いって何ですか？ うどん粉って、うどんを作る粉？、うどんを粉にしたもの(パン粉=パンを粉にした)、教えて下さい。 小麦粉の分類作り方が違ったり、含まれている成分(グルテンなど)の違い、使われる用途で呼名(名前)が違ってきます。呼名の分類小麦粉･･･日本の 薄力粉、中力粉、強力粉は粘り具合が違うとのことですが、どう使い分けたらいいのでしょう？ 「粘り気が少ない薄力粉は、天ぷらやケーキ生地、クッキーなどさっくりとした食感のお料理に適しています。以前、天ぷらとフリッターの違いでもお話ししたように、てんぷら衣を作る時はまぜ |jmf| vos| lhj| afz| apq| mtp| sbl| ehr| dup| jia| rsk| apn| drw| hdk| yhb| mgf| oww| zzt| lql| atg| emt| jvf| ben| big| efc| gij| mkk| qoa| qnj| zyk| mbe| nhg| wld| zrd| bqr| yoj| wpt| nnr| zrm| riz| qdb| wyx| aud| nvb| zjx| ywd| gjp| qdm| con| lrt|