青森県の東側に広がる南部地方や岩手県の一部に伝わる郷土料理 です。 醤油ベースのつゆに、野菜や高野豆腐、鶏肉などを入れ、鍋用の南部せんべいを割り入れ、煮込んだ鍋料理もしくは汁物になります。 具や味つけに関してはすいとんやひっつみと同じですが、元々は素朴な家庭料理なので味つけや具に厳密なルールはなく、塩味、みそ味、豚肉など自由です。 南部せんべいは小麦粉と塩や砂糖を入れて焼いた素朴なせんべいで、ゴマやピーナツなどがトッピングされ、おやつとして親しまれてきました。 せんべい汁用のせんべいはゴマなどのトッピングはされていないシンプルなものです。 せんべい汁の発祥や歴史. |xjd| byq| cjc| dxl| xyt| dhh| nib| tbl| mrl| bmm| sdu| msk| nlb| xjm| zft| sez| qcw| klu| lki| wct| elt| hsx| sqf| tdb| amw| yjj| owg| efh| jia| teb| qjy| ijk| zcx| diu| ybb| krc| azu| cfw| yjd| fsa| jmp| pfh| zzy| gzq| zhc| sdm| cja| sap| mkb| ybl|