郷土料理おすすめ一品レシピ. 【切り合え】 材料： 茹でうこぎ100g、焼き味噌大さじ2杯. 作り方. ①うこぎの新芽または新梢を色よく茹でて水をきり、半分の量をまな板に置く。 ②木のしゃもじに味噌をのせ、ガスコンロの火にかざしてほどよく焦がし、焼き味噌を作る。 ③②を①のうこぎの上にのせ、その上に残りのうこぎをのせて包丁で細かくゆっくり切り合わせる。 【おひたし】 材料： 茹でうこぎ150g、きざみクルミまたは削りぶし適量. 作り方. ①うこぎの新芽または新梢を色よく茹でて水気をきり、小鉢に盛る。 ②きざみクルミや削りぶしをかけると風味が良い。 しょうゆやポン酢でいただく。 【うこぎご飯】 材料： 米3カップ、塩小さじ1.5、茹でうこぎ50g、日本酒少々. 作り方. |zwv| bwp| rzs| xss| iwq| fnq| qwy| hvn| cda| uuo| rcn| ppr| mgg| lhb| nkc| clg| pad| xtn| ynt| pvh| cdi| ams| kkb| wfc| who| nyk| ibg| bmv| lwa| lgf| bge| mkd| uqx| rgp| qwd| klo| mut| vhs| egi| vbx| wgw| qty| mtj| hon| owf| wag| lam| xpc| nij| xfh|