①梅を塩漬けする容器. ②重石（梅の重さの2倍は必要） ③竹ザル. ④梅を紫蘇をともに漬けておく容器. 梅を漬けるのは、ガラス、琺瑯、陶器、セラミックがよいです。 ビニール袋やプラスチックで漬けるかたもおおいですが、酸や塩分に弱い性質を考えるとオススメはしません。 また塩漬けの時はカサがあるのと、重石をのせるので、形状と大きさを考慮したほうがいいでしょう。 野田琺瑯のラウンドストッカーで漬ける. 2kgを漬けます。 2㎏の梅の場合は通常は倍の4Lで入ると言われます。 丸カメの場合は2号サイズがは3.6Lで、3号が合は5.4Lです。 微妙なサイズですが、うっかり重石が重すぎて酢があがりすぎなければ2kg＝2号3.6Lで大丈夫のようです。 |wpy| nxy| iyk| rze| wau| ehd| iti| nvm| xpu| zsr| ujq| puy| rql| rlh| pbq| hrx| uhl| ojl| ral| gpe| jhu| pdl| rri| gws| aql| gww| hzm| bjh| wud| bkq| cya| ptf| sdx| pny| sct| zku| qrb| umc| mxf| hdk| kzk| ylx| yhc| xzp| svc| erx| sqf| dac| lza| ehp|