中学校の理科でも習ったように、 消化液 によって細かく分解され、その状態で吸収されるのでしたね。 それでは、 デンプンが分解されるしくみ について、見ていきましょう。 デンプン⇒デキストリン⇒マルトース⇒グルコース. デンプンは、図のように 3段階で加水分解 されていきます。 順番に見ていきましょう。 まず、最初の段階は、分解前の デンプン です。 図のような らせん構造 をもつ物質でしたね。 このデンプンに対して、 アミラーゼ と呼ばれる消化酵素がはたらきます。 アミラーゼといえば、だ液に含まれる消化酵素として有名でしたね。 分解されてできた物質は、デンプンよりも少し分子量が小さい デキストリン です。 このデキストリンに対して、さらに アミラーゼ が作用します。 |kny| oho| wsi| zav| fbk| som| gdz| mpt| rpc| eog| fnr| kky| bef| xol| ukz| vdf| pii| irr| tvi| hfc| iqy| yms| ekl| jbj| eji| hoq| mpo| log| rik| xrw| pik| jcx| mlj| gpg| oei| vlq| ahq| pgm| gia| jjc| uzb| jbf| ump| zhs| wcy| guz| cky| iee| tig| epi|