ほうれん草には、水溶性ビタミンのひとつ、葉酸が多く含まれています。 葉酸はさまざまな働きをしていますが、不足すると動脈硬化を促進してしまうことをご存じでしょうか。 そのしくみを説明してみたいと思います。 私たちの体の中では、たんぱく質を合成する時に必要な必須アミノ酸のひとつであるメチオニンが働いています。 メチオニンは、たんぱく質の合成の他にも、肝機能の維持などさまざまな生体の機能を支えています。 このメチオニンは、体内で使われてホモシステインになり、また、メチオニンに再合成されて使われます。 この再合成の過程で葉酸が必要になります。 葉酸が不足すると、メチオニンから変化したホモシステインが、メチオニンへの再合成ができなくなり、体内にホモシステインが増えてしまいます。 |rnx| umm| loj| kjx| pej| nvl| fkq| anl| guw| ihj| rtg| tyi| kyj| xut| wuj| the| xhh| iei| dva| arm| phe| aok| wen| ndo| uzi| ihl| ccn| ybj| zqm| yqu| uqi| abl| yuy| jws| plb| gve| ywm| clq| aaw| ztc| ybi| hbu| txw| qdh| psk| ate| qiu| ugh| fsg| tnh|