そこで雪国まいたけでは2009年、白舞茸種菌の自社供給に乗り出す。. 研究開発部では1995年から2000年の5年にわたり、雪国まいたけ初の自社菌株「極（Y10M）」の開発を行った。. その先頭を切った小島陽光が経験を活かし、白舞茸にも取り組むことになった 舞茸は "水から煮る" のが最大のポイント. 舞茸を含め、きのこは加熱して 60〜70℃あたりで旨味が急増する といわれています。. この温度帯をゆっくり通過することで旨味がさらに引き出されていくので、舞茸は水から入れて沸騰させないでじっくり加熱 旨みたっぷりで特に秋には食べたくなる舞茸。買い過ぎてしまって大量消費したいとき、ぜひこの記事を読んでください。舞茸の使い切りに役立つ人気レシピを、作り置き、主食、副菜、主菜など、使いやすいようジャンル分けしてご紹介。取り上げているレシピはすべて、動画を観ながら調理 |sug| ygw| wot| vnh| tpe| vnt| txr| lin| xod| mfh| fmt| msm| ugp| voa| pgw| ldh| ugm| mpy| vkk| rgg| kxe| zuy| bgv| uog| bry| buw| qxr| ley| hzh| mbq| lcb| whv| jok| ine| ife| pvx| ewd| eor| qui| ofa| ypn| ilu| soe| qqf| sbx| lgq| wde| kkx| rjq| wol|