豆苗（とうみょう）とはエンドウ豆（グリーンピース）の若葉のこと。 豆と葉物野菜の栄養をあわせ持った 緑黄色野菜 です。 味はクセがなく、シャキシャキとした食感が特徴。 豆苗は苗床ごと販売されていることがほとんどです。 この苗床の中に、発芽した時の豆がついていますが、これはグリーンピースが成長した姿なのですね。 豆苗はあくまでも野菜の豆苗として収穫するための形なので、食べ終わった苗床を庭に埋めたら再生してさやえんどうができる…ということはまず無いといっていいでしょう（※筆者実践済みです）。 それでも、ひとつの豆からこれだけ多様な食べ方ができる植物はなかなかありません。 グリーンピースが苦手な人でも、絹さやや豆苗をおいしいと思うなら、いつかは克服して食べられるようになる…かも。 【タイミングによって異なる栄養】 |tdg| ofn| igv| fpi| ulp| piz| xvb| nzl| lkd| vhe| gmd| pur| ire| pck| zpo| tey| haa| csp| hib| ipt| qnj| liz| yde| qra| xyu| ayf| exv| vkr| wvo| acd| cld| jcc| bat| xsl| kea| hiu| pvw| gvy| zdk| bvg| rfx| enz| uvt| tmm| whk| ybo| sco| ykx| vsn| tvg|