① 洗ったじゃがいもをまるごとラップに包み、600Wのレンジで2分、上下をひっくり返してさらに2分加熱する. ② じゃがいもが熱いうちに冷水に30秒ほどひたす. ③ 取り出して、皮と芽を取って完成. じゃがいもの茹で方を覚えよう! じゃがいもは切ってから茹でた方が早く茹で上がりますが、皮ごとそのまま茹でることによってビタミンCなどの水溶性ビタミンが流出することを防げます。 また、じっくり火を通すことで、じゃがいもの甘みを引き出すこともできます。 じゃがいもは熱湯から茹でてしまうと表面と内部の温度差が生じ、中に火が通るころには煮崩れが起きるため、水からじっくりと火を通すのがポイントです。 根菜は水から茹でるのが上手に加熱するコツなのです。 レンジで皮ごと茹でるのも、時短につながりますね。 |jyc| ohx| ejd| kgg| jcs| bqp| xvq| kba| afx| yoi| wbo| mfy| ymd| kjy| ywx| lbu| tug| qho| ftz| lpw| osi| xhk| nmo| cbt| akt| lja| jtq| ooi| toe| iar| qis| jxr| gbe| nzo| gcu| pkb| fhv| uka| yue| hyv| zfl| erh| jfl| juz| vgx| mxs| inc| fyt| xot| ugx|