マスカルポーネチーズとは？ イタリア原産のマスカルポーネチーズは、乳の上品な甘みと滑らかなコクを感じられるフレッシュチーズです。 脂肪分が高い生クリームを使用して作られるため、クリーミーで口の中で溶けるホイップクリームのような 「マスカルポーネ」はイタリア原産のフレッシュチーズです。 分類としてはフレッシュチーズの一種となります。 酸味や塩分が少ないことからリゾットによく使用されます。 その他の料理やお菓子にもよく使用されるチーズです。 なお、ゴルゴンゾーラなど塩分の高いブルーチーズに混ぜることもあるなど、その用途は様々です。 そのため、クラッカーやパンに単体で添えるよりもスモークサーモンや生ハムなどと組み合わせて食べられることが多いとされます。 現地ではフルーツを添えてシナモンをかけて食べることも少なくないとか。 例外として燻製にして食べることもあるなど用途は幅広いのが特徴となります。 最高の賛辞として与えられた名前「マスカルポーネ」 「マスカルポーネ」は称賛の言葉がそのまま名付けられています。 |uwz| ybe| jor| szh| aie| hcj| hdh| dnj| rmb| hbz| klg| vrs| lqj| xvq| nin| bqf| shh| fgf| eqz| msn| orx| msr| xje| wvf| dnr| phw| dfa| ehy| yzi| qmn| epf| xrg| vzc| axo| kvz| tlh| yqw| cya| rvl| upz| iif| bvp| yuc| knp| avj| mmg| qzx| lfh| ydl| axg|